Blinis au saumon et au caviar

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 8 blinis (préparés à part, ou surgelés)

• 1/4 de litre de crème fraîche liquide

• 2 cuillerées à soupe de jus de citron

• 100 g de beurre

• 200 g de saumon fumé en tranches fines

• 4 cuillerées à soupe de caviar

Préparation et cuisson : 20 minutes

1. Faites chauffer les blinis au bain-marie.

2. Pendant ce temps, dans une saucière préalablement chauffée, mélangez la crème et le jus de citron.

3. D'autres part, dans une casserole, sur le feu doux, laissez fondre le beurre. Versez-le dans une autre saucière préalablement chauffée elle aussi.

4. Disposez les tranches de saumon fumé et le caviar sur un plat de service.

5. Présentez ensemble le plat de blinis, le plat de saumon fumé, le caviar et les deux saucières. Chacun arrosera ses blinis, à volonté, de beurre fondu et de crème.

Quelle boisson servir ?

• Entre-Deux-Mers

• Vin nature de Champagne

• Vodka

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