Biscuits au chocolat du Middle-West

Niveau de difficulté : Moyen

Pour une quarantaine de biscuits :

• 130 g de beurre + 20 g pour la plaque

• 60 g de chocolat fondant

• 2 œufs entiers

• 100 g de sucre fin

• 1 sachet de sucre vanillé

• 100 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation et cuisson : 1 heure

1. Mettez le beurre et le chocolat râpé dans une casserole. Faites fondre au bain-marie. Éteignez le feu. Laissez tiédir, mais pas solidifier.

2. D'autre part, battez vigoureusement au fouet les œufs entiers et le sucre fin jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

3. Incorporez le mélange beurre/chocolat, sucre vanillé, farine tamisée, levure et sel. Travaillez bien la pâte à la spatule an bois.

4. Allumez le four thermostat 6/7 (180°)

5. A l'aide du rouleau à pâtisseries, étendez la pâte sur une planche farinée, sur 1 cm d'épaisseur environ. Garnissez-en un moule rectangulaire ou carré préalablement beurré.

6. Laissez cuire 30 minutes environ à four chaud. Retirez du four. Démoulez sur une grille ou une planche. Laissez refroidir.

7. Dessinez des rectangles en appuyant sur la roulette à pâtisseries ou un couteau sur la pâte.Laissez refroidir et détachez les gâteaux les uns des autres.

#entremetsetdesserts #recettesàlancienneanciennesrecettes #lacuisinedekarine