Beurre de ciboulette

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de beurre très frais, assez mou

• 1 petite poignée de ciboulette

• Sel

• Poivre

Préparation : 10 minutes + 10 minutes au réfrigérateur

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à temps pour qu'il ramollisse suffisamment.

2. Lavez et coupez très finement la ciboulette.

3. Malaxez le beurre avec la ciboulette hachée, un peu de sel et de poivre. Formez un rouleau. Enveloppez-le dans du papier sulfurisé. Mettez-le au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse un peu.

4. Coupez-le en rondelles pour le présenter sur les mets choisis : poissons, oeufs brouillés, omelettes, etc...

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