Beurre d'escargots

Niveau de difficulté : Facile

Pour 100 g de beurre :

• 100 g de beurre ramolli

• 1 échalote

• 1 gousse d'ail

• Persil

• Sel

• Poivre

Préparation : 10 minutes

1. Sortez le beurre du réfrigérateur un moment à l'avance pour qu'il ramollisse suffisamment.

2. Hachez très finement l'échalote, l'ail et le persil.

3. Malaxez ce hachis avec le beurre. Salez et poivrez.

4. Travaillez jusqu'à consistance d'une pommade lisse.

5. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de farcir les escargots avec cette préparation.

#recettesàlancienneanciennesrecettes #lacuisinedekarine