Niveau de difficulté de la recette : Facile
Pour 4 personnes :
Pâte à frire :
85 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de sucre fin
1 œuf
1 cuillerée à café de beurre fondu
2 cuillerées à soupe de bière
1 verre d'eau tiède environ
+
500 g de pommes
1 citron
Huile de friture
Sucre en poudre
Préparation et cuisson : 30 minutes + 30 minutes de repos pour la pâte.
Pâte à frire : dans une terrine, mélangez à l'aide du batteur électrique : farine, sel, sucre, jaune d’œuf, beurre fondu et bière. Quand la pâte ne forme plus de grumeaux, versez l'eau tiède.
Ajoutez ensuite le blanc d’œuf battu en neige.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, pelez les pommes. Coupez-les en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur environ. Arrosez-les aussitôt de citron pour les empêcher de noircir.
Quand la pâte est suffisamment reposée, plongez les rondelles de pommes égouttées dedans pour les enrober complètement.
Plongez-les dans une friture bien chaude mais non fumante (175°). Laissez sur chaque face. Égouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Poudrez à volonté de sucre en poudre avant de servir.
Quelle boissons servir ?
Eau ou vin blanc moelleux
Comments