2. Beurrez un plat à four. Étalez-y le poisson. Ajoutez l’oignon haché et le ketchup. Poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Parsemez de petites noisettes de beurre.
3. Mettez dans le four chaud. Laissez cuire 15 minutes.
4. Servez aussitôt avec des pommes de terre à l’anglaise ou des pâtes
Conseil du chef :
Si vous craignez le sel dans la cuisine, il sera préférable de laver le haddock et même de le laisser séjourner une demi-heure dans l’eau avant de le mettre à cuire.
Boissons conseillées :
· Même vin que pour la préparation
· Tavel
· Pouilly-Fumé
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