Hachis à la portugaise

Hachis à la portugaise

Niveau de difficulté de la recette : Facile

Temps de préparation et cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :

·         300 à 400 g de bœuf cuit (restes)

·         1 cuillerée à soupe de persil haché

·         1 gousse d’ail

·         Sel

·         Poivre

·         1 cuillerée à café de paprika doux

·         1 petite boite de concentré de tomates

·         500 g de tomates fraîches

·         1 ou 2 gros oignons

·         3 cuillerées à soupe d’huile

·         2 cuillerées à soupe de chapelure

·         50 g de beurre

Préparation :

1.     Allumez le four à thermostat 7/8

2.    Hachez le bœuf avec le persil et l’ail. Ajoutez sel, poivre et paprika doux, puis le concentré de tomates. Mélangez bien.

3.    Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en rondelles ainsi que les oignons.

4.    Faites-les revenir à la poêle, dans l’huile très chaude.

5.    Disposez la moitié des tomates et oignons, en couche, dans le plat à gratin. Etalez le hachis dessus. Couvrez avec le reste des tomates et oignons. Parsemez avec la chapelure et des noisettes de beurre.

6.    Mettez dans le four chaud pendant 15 minutes environ.

 

Boissons conseillées :

·         Vin rouge de pays, corsé

·         Rosé du Béarn

·         Côtes de Provence, rouge ou rosé

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