Cookies au chocolat

Ces délicieux petits biscuits d'origine américaine font le régal des enfants. Faciles et rapides à confectionner, ils se glissent facilement dans un cartable et sont un goûter très apprécié.

Les grands peuvent aussi en manger !

Pour 4 à 6 personnes :

• 300 g de farine de blé tamisée

• 180 g de sucre en poudre

• 60 g de pépites de chocolat

• 170 g de beurre salé ramolli

• 1 œuf

• 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre

Préparation : 10 minutes - cuisson : 10 minutes - Repos de la pâte : 2 heures

1. Coupez le beurre en dés. Déposez-les dans un saladier. Ajoutez les 180 g de sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse légèrement.

2. Incorporez l’œuf entier sans cesser de mélanger.

3. Versez ensuite les 300 g de farine tamisée dans un deuxième saladier. Ajoutez les 60 g de pépites de chocolat, la cuillerée de cacao et mélangez.

4. Incorporez alors au mélange beurre-sucre-œuf. Mélangez bien.

5. Formez un rouleau de pâte d'environ 7 cm de diamètre, enveloppez-le dans un film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.

6. Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez légèrement la plaque du four. Découpez la pâte en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Déposez les rondelles de pâte sur la plaque du four et mettez à four chaud pendant 10 minutes environ.

Variante :

1. Vous pouvez aussi ajouter 2 cuillerées à soupe de miel ou de sirop d'érable dans votre pâte pour enrichir le parfum de vos cookies. Dans ce cas, diminuez d'environ 25 g le sucre en poudre.

2. Vous pouvez aussi choisir de la cassonade brune en remplacement du sucre en poudre, cela vous donnera des cookies plus colorés avec une saveur légèrement vanillée.

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